27 Şubat 2015 Cuma

AAK – Pastacılıkta Yeni Ufuklar Semineri

         
           UNIPRO Pastacılık Grubu’nun düzenlediği AAK – Pastacılıkta Yeni Ufuklar Seminerine katıldım bugün. Duayen pasta şeflerimizin yapmış oldukları pastaları ve kurabiyeleri büyük hayranlıkla izledim. Dünyaca ünlü şefimiz Niyazı Çapraz ve diğer saygıdeğer şeflerimle olmak bi ayrıcalıktı. Seminer boyunca onlardan çok şeyler öğrendik. Çok güzel, unutamayacağım bir anı oldu benim için. :)
















24 Şubat 2015 Salı

Çiğ-Börek Tarifi



          Eşim Eskişehirli olduğu için, bizim evde çok sık yapılır çiğ-börek. Ben açarım oğlum içini doldurur, eşimde kızartır.:) Yanına salata ve birde ayran oldu mu doyulmaz tadına.:)

          Çok farklı tarifler olsa da orjinali bu. Kıyma kavrulmaz, çiğden yapılır. Hamurun içine de un, tuz ve sudan başka bir şey konmaz.:)

Malzemeler;

1 kg un
1,5 tatlı kaşığı tuz
Su

İç malzeme;

300 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı kadar su

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Çiğ böreğin yapılışı;

         Unu eleyelim. Yoğurma kabının içine 5-6 su bardağı kadar unu koyup, ortasını havuz gibi açalım, tuzunu da ilave edelim. Yavaş yavaş su ve unu ilave edip yoğuralım. Kulak memesinden sert bir hamur elde edelim. Hamurun üzerine, nemli bir bez örtüp dinlendirelim.

        Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım. Kuru soğanı soyalım ve rendeleyelim. Kıymayı, tuzu ve karabiberi ilave edelim. Yarım çay bardağı kadar suyu dökelim ve karıştıralım. Macun kıvamın da oldu mu, iç harcımız hazır.

        Dinlenmiş hamurdan, cevizden biraz büyük parçalar koparıp beze yapalım. Bezelerin üzerini örtelim ki kurumasınlar.

        Tezgahı hafif unlayalım. 1 tane beze alıp pasta tabağı kadar açalım. Kıymalı harçtan, açtığımız bezenin yarısına kadar yayalım, diğer yarısını da üzerine kapatalım. Kenarlarını keselim. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayalım. Bol sıvı yağ koyduğumuz tencerede kızartalım.

        Yanınızda kimse yoksa ve tek başınıza yapıyorsanız, içini koyup kapattığınız çiğ-börekleri fazla bekletmeden sofra bezinin üstüne koyup, hepsi bittikten sonra kızartmanız daha iyi olur. Çiğ-börekler yağda çabuk kızardığı için çok acele etmelisiniz..

Kaşar Peynirli Tuzlu Kurabiye









İçi dışı bir bu kurabiyeler,çay saatlerine çok yakışacak, denemeye değer bir lezzet.:)


Malzemeler;

1 paket margarin yada tereyağ
250 gr kaşar peynir rendesi
1 yumurta ( sarısı üzerine)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
3/3,5 su bardağı un

Yapılışı;

   Geniş bir kabın içine limon suyu ve kabartma tozu koyup kabartılır.Yumuşatılmış margarin, yumurta beyazı, kaşar peynir rendesi, şeker ve tuzu da ekleyip.Elenmiş unla yoğurulur.Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında olan hamuru 10-15 dakika üstünü örtüp dinlendirelim.Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparıp istenilen şekli verelim.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Üstlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

  Hamuru dörde bölüp, tabak büyüklügünde açıp,önce 4'e sonra 8' e bölüp yaptık biz şeklini.resimdeki gibi.Ama siz farklı şekillerde yapa bilirsiniz.:))



               Afiyetler olsun.:)

23 Şubat 2015 Pazartesi

Elmalı Kurabiye





 Canım arkadaşım Melek, benden özellikle elmalı kurabiye isteyince,bende hemen yaptım.Büyük küçük hepimiz çok seviyoruz elmalı kurabiyeyi.Müthiş tarçın kokusu,ağızda dağılan bu lezzete hiç kimse hayır diyemez.:)

Hamur için gerekli malzemeler;

150 gr tereyağı ( oda sıcaklığında bekletilmiş )
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar bardağı un

İçi için gerekli malzemeler;

4-5 tane iri boy elma
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir çay bardağı çekilmiş ceviz

Üstü için;

Pudra şekeri


Yapılışı;

  Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp,soğumaya bırakalım.Elmaların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.Tencereye rendelediğimiz elmaları ve şekeri alıp,elmalar  biraz suyunu çekene kadar pişirelim.Tencereyi ocaktan alıp,tarçını ve cevizide ekleyelim soğumaya bırakalım.


  Yoğurma kabımızın içine teryağı,pudra şekeri,sıvı yağ,yumurta,yoğurdu ve kabartma tozunu koyalım ve yavaş yavaş un ilavesiyle,ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında,homojen bir hamur olana kadar yoğuralım.

  Kurabiyeleri istediğinz gibi şekillendire bilirsiniz.Ben hamurdan biraz alıp un serperek açtım.geniş bir bardakla kesip,yuvarlaklar oluturdum.Yuvarlahkların ortasını mantı kesme bıçağıyla kesikler açtım,ortasından kesmeye dikkat edin,kenarları kesilmesin.Hamur dağılır,şekil veremezsiniz.

   Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizelim.Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında,pişirelim.

  Bu hamurdan 29 tane kurabiyem oldu.

Pişen ve soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pura şekeri serpip servis edelim.


              Afiyetler Olsun.:)


Etimekli Muhallebi Tatlısı







Hem pratik, hem lezzetli bir muhallebi tatlısı.Üstündeki etimeklerde ayrı bi tat.Ben tek porsiyonluk olarak tercih ettim.Sunumu ve  servisi daha güzel oldu.:))

Malzemeler;

1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
120 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 tane falım sakızı (istege baglı)

Karemel için;

1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı;

  Karemel için; sos tenceresine toz şekeri koyalım ve kısık ateşte şekeri yakmadan karemelize edelim.şekerin rengi dönünce 2 su bardağı suyu ekleyelim ve şeker eriyene kadar kısık ateşte kaynatalım.

Muhallebi için; Tencereye tereyağı alıp eritelim.Bir bardak unu ekleyip tereyağıyla biraz rengi dönene kadar kavuralım.1 litre sütü ve şekeride ekleyip koyulaşana kadar pişirelim.Ben icine bir tane falım sakızı atıyorum hoş bir aroma veriyor.Vanilyayı da ekleyelim ocağın altını kapatalım.

   Ben bu sefer kaselere koymayı tercih ettim.Bir tane etimek alalım ve karamel sosa batırıp,bir kaşık yardımıya çıkarıp kaseye alalım.Karamel sosumuz fazla gibi görune bilir.kaşıkla tekrar üzerlerine dökelim.Kaselerin içine, etimeklerin üzerini gećecek kadar  muhallebiden koyalım.Muhallebimiz  bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyalım.

  Ben her zaman borcam tepside yapardım,bu sefer değişik olsun istedim.Kolay olsun derseniz,borcam tepsiye etimekleri dizip,karamel sosla ıslatıp,üzerine muhallebiyi döküp de servis edebilirsiniz.

 Soğuyan muhallebileri, ters çevirip tarçınla süsleyip,servis edelim...

                  Afiyetler Olsun....:)

20 Şubat 2015 Cuma

Bayat Ekmek Kızartması

Bayat ekmekleri sabah kahvaltılarında kızartarak bu şekilde değerlendire bilirsiniz.

Malzemeler;

2 tane yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı nane( isteğe bağlı)
Tuz
1 tane dilimlenmiş ekmek

Yapılışı;

Geniş bir kabın içine yumurta, süt, kaşar peyniri, un, nane ve tuzu ekleyip hepsini çıpma teliyle çırpalım.Dilimlediğimiz ekmekleri, yumurtalı karışıma bulayalım.Sıvı yağda arkalı, önlü kızartalım.Kağıt havlunun üstüne koyalım ki yağını çeksin.Kızartmaları sıcak sıcak servis edelim.

               Afiyet olsun.:)


18 Şubat 2015 Çarşamba

Çörekotlu tatlı kurabiye

Atıştırmalık,tek lokmalık bu enfes kurabiyeler bi harika.Özellikle çocuklar bu kurabiyeleri çok sevecekler.Bu güzel tarifi için Akife kardeşime çok teşekkür ederim.

Malzemeler;

1 paket yumuşak margarin yada tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta .Beyazı içine,sarısı dışına
Aldığı kadar un


Yapılışı;

Yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeyi,derin bir kabın içinde azar azarbun ilavesiyle yoğuralım.Ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.Hamurdan bir parça koparıp,tezgahın üstünde uzun ve kalın şekilde rulo yapalım.2 parmak eninde yanyan keselim.Yağladığımız fırın tepsisine aralıklı dizelim.Hamur bitene kadar aynı şekilde yapalım.üzerlerine yumurta sarısını sürüp 170 dercede önceden ısıttığımı fırında,üstleri kızarana kadar pişirelim.Bu ölçülerle 2 tepsi çıkıyor.Soğuduktan sonra servis edelim.

       Afiyet olsun.:)

17 Şubat 2015 Salı

Havuçlu Tarator


    Yemek kursunda yaptığımız,bu lezzetli salatayı biz çok beğendik.Yapımı çok basit,tadı çok güzeldi.Etli yemeklerin yanında yada çay saatlerinde servis edebilirsiniz.:)

Malzemeler;

3 büyük havuç
2 tane kabak
Yarım demet dereotu
Bir çay bardağı iri doğranmış ceviz
Bir kase yoğurt
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı;

Havuçları ve kabakları yıkayıp,üzerlerini kazıyıp,ayrı ayrı rendeleyip,az yağla soteleyelim.Soğuması için beklelim.Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyelim ve tuzunu ekleyip,soteleğimiz havuç ve kabagın icine ekleyip karıştıralım.Doğranmış dereotu ve cevizide ekleyip servis tabağına alıp, cevizle süsleyip servis edelim.

     Afiyet Olsun....:)



Reçel Dolgulu Kalp Kurabiye

   Ver fırına yarışmasın'da sevgiler günü için yapılan bu enfes kalp kurabiyeleri yapmazsam olmazdı.Ver fırına dedik,hemen denedim sonuç yine muhteşemdi.Tarif için teşekkürler Verfırına.:)

Malzemeler;

250 gr tereyağı ( yumuşak)
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 cay kaşığı vanilya
yarım çay kaşığı tarçın
yarım çay kaşığı zencefil
3,5-4 su bardağı un

iç dolgusu için;

100 gr labne peyniri
100 gr taneli çilek reçeli


Yapılışı;

Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağı, şeker ve yumurtayı yoğurma kabına alıp,elimizle biraz birbirine karıştıralım.kalan malzemeleri de ekleyip, homojen ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında olana kadar yoğuralım.Hamuru 10-15 dakika dolapta bekletelim.Hamurun yarısını alıp, yağlı kağıt arasıda ince bir katman olacak şekilde açalım.ister kalp,ister herhangi bir kalıpla kesip,yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizip,labne peyniri ve reçeli bir kasede karıştırıp,tepsideki hamurları iclerine bir tatlı kağı koyalım.taşırmamaya dikkat edin.Kalan diğer hamuru da ,aynı şekilde acıp keselim ve tepsideki hamurların üzerine koyalım.kenarlarını çatal ile bastırarak kapatalım.üzerine bir kaç hava deligi açalım.170 dercede önceden ısınmış fırında pişirelim.Üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
      Afiyetler olsun.:)

12 Şubat 2015 Perşembe

Mor Lahana Salatası


Malzemeler;

Bir  küçük mor lahana
1 tane orta boy kuru soğan
1 kutu mısır konservesi
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak

Yapılışı;

  Lahana,maydanoz ve dereotunu ayrı olacak şekilde, ince ince kıyalım.Soğanı yarım ay şeklinde keselim ve bir miktar sıvı yağ da
Kavuralım.içine ince ince kıydığımız, lahanalarıda ekleyip biraz kavurup ocaktan alalım.ılınınca içine ince ince kıydığımız maydanoz, dereotu ve sarımsağı'da  ekleyelim.kalan diger malzemeleride ekleyelip karıştıralım.servis tabağına alıp süsleyelim.

                Afiyetler Olsun.:))

11 Şubat 2015 Çarşamba

Fındık ve Tarçınlı Kurabiye

   Evde yapılmış,misler gibi kurabiye gibisi yok.Bizim evde olmazsa olmaz kurabiye ve kektir.Oğlum sütün yanında ister,eşimde çayın yanına.Kurabiyenin her çeşidini çok severiz.Bu fındıklı ve tarçınlı kurabiyeler,çok lezzetli.Cam kavanozda, yada saklama kabında saklarsanız,tazeligini uzun süre korur.her daim hazırda kurabiyeleriniz olur.:)

Malzeler;

1 paket margarin yada tereyağı ( oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 su bardağı fındık ( rondodan geçirilmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldıgı kadar un yaklaşık 3,5 su bardağı kadar

Üstü için;

Toz şeker ve tarçın

Yapılışı;

   Un hariç tüm malzemeyi,bir kabın icine alalım ve sonra yavaş yavaş unu ekleyip,
Kulak memesi kıvamını alana kadar yoğuralım.
Hamurdan küçük parçalar alıp,toplar yapalım.istediginiz bir şekilde verebilirsiniz.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.180 derecede yaklaşık 30 dakika,üstü pembeleşinceye
Kadar pişirelim.Fırından çıkar çıkmaz,sıcağıyla toz şeker ve tarçına bulayalım.
Kurabiyeler servise hazır.    Afiyetler olsun:))


10 Şubat 2015 Salı

Muhallebili Krep



  Gelin bohçası adıyla bilinen bu muhteşem tatlıyı,denemeden olmazdı.Ev ahalisi benden tatlı bişeyler  isteyince,en pratiginden en lezzetlisin'den bu muhteşem tatlılar çıktı.Ben adını Muhallebili krep olarak değiştirdim.:).Biz bu muhallebili krepleri çok beğendik.Umarım sizde beğenirsiniz.:)

Malzemeler;

Krep hamurumuz için;

2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu

Muhallebisi için;

3 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta  ( buğday veya mısır nişastası farketmez)
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

Üstü için ;

Hindistan cevizi ve çikolata sosu

Yapılışı;

   Önce muhallebiyi yapalım ki, krebi yapana kadar soğusun.Muhallebi için süt,şeker,un ve nişastayı tencereye alıp,kısık ateşte pişirelim.koyulaşıp pişince,ateşten alıp soğumaya bırakalım.biraz ılınınca margarin,vanilya ve toz şanyi ekleyip, mikserle 5 dakika çırpalım.Kremamız hazır.

  Krep hamurumuz için yumurta ve şekeri çırpalım.Sırasıyla süt,yağ,kakao,kabartma tozu ve unu da ekleyelim.Koyu kıvamda bir hamurumuz olsun.Çok az yağladığımız, teflon tavaya bir yemek kaşığı koyup yayalım.Üstü göz göz olunca tavadan alıp, kapaklı bir kabın icine alalım.kreplerimiz açıkta kalırsa kurur,şekil verirken kırılır.bu hamurdan 30 tane krep oldu. küçük yaptığım için,siz isterseniz biraz daha büyük yapabilirsiniz.

   Muhallebimiz ve krepler hazır.artık birbirleriyle buluştura biliriz.:) Bir tane krebi alıp,içine bir tatlı kaşığı muhallebi koyalım ve resimlerde ki gibi veya istediginiz bir şekilde kapatalım.Hindistan cevizine batıralım.Servis tabağına alalım ve çikolata sosuyla servis edelim.
 
   Resimler size kolaylık sağlayacaktır.:) Afiyetler Olsun.

Gül Tatlısı







  Önce gözleri,sonra mideyi sevindiren,bu güzel tatlının hamuru çok lezzetli.Denenmesi gereken şerbetli  tatlılar arasında bence.:)Gıda boyasını istemiyorsanız,koymaya bilirsiniz.Ben özellikle bu tatlı için aldım.:) Yapım aşamasıyla, buyrunuz tarife.:)



Malzemeler;

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
125 gr.eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-4 su bardağı kadar un
Bir miktar kırmızı gıda boyası

Şerbet için;

3 su bardağı su
3 su  bardağı şeker
2-3 damla limon suyu



Yapılışı;

   Şerbet için su ve şekeri ocağ alıp karıştırarak kaynatın.Şerbet koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

   Yoğurma kabımızın içine ,  un hariç  tüm malzemeyi ve eritip soğuttuğumuz tereyağını koyalım.Bir su bardağı irmigi de ilave edelim.Unu azar azar ekleyip yoguralım.Hamurumuz kulak memesi kıvamındaysa ve kaptan ayrılıyorsa olmuş demektir.
Hamurun üstünü streç filimle kapatıp, buz dolabında 10-15 dakika bekletelim.
Dinlenmiş hamuru 3 bezeye ayıralım.
Bezeleri merdane ile 1 cm kalınlığında açıp çay bardağı ile daireler keselim.
4 daireyi fotoğraftaki gibi üst üste dizip,rulo şeklinde sarıp ve bıcakla ortasından keselim.2 tane gül elde etmis olduk.yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizelim..180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Fırından aldığımız tatlıların üzerine soğumuş şerbeti yavaş yavaş dökelim..ara ara çevirerek yada bir kaşıkla şerbetten alıp tatlıların üzerine gezdirin ki şerbeti tamamen çeksin.yoksa üstü kuru kalır.ılık yada soğuk servis edebilirsiniz.arzuya göre ortasına  fındık ta koyablirsiniz.
  Afiyetler Olsun.:)

8 Şubat 2015 Pazar

Haşhaşlı Çörek


 

    Bu haşhaşlı mini çörekleri,hafta sonu kahvaltıda,afiyetle yedik.:) Uzun zamandır yapamadığım çöreklerle,hasret giderdik.Ezilmiş haşhaşı bulamadığım için yapamıyordum.Bu haşhaş bildiğiniz mavi  haşhaş tohumu değil.öyle her yerde bulunmuyor,bazı büyük aktarlarda bulunuyordu.ilk defa yeni ürün olarak bir market getirmiş.çok sevindim en azından canımız istediğinde,yapıp yiyeceğiz.:) Kalori bakımın'dan ,biraz dikkatli yemekte fayda var.Fırından çıkar çıkmaz sıcağıyla yerseniz,bir tane,bir tane derken bakmışsınız tepsi bitmiş.:)Ama her şeye rağmen bu lezzeti denemeye değer.

Malzemeler;

1 paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık süt
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un


İç malzemesi;

300 gr haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;

  Yoğurma kabımızın içine;Önce ılık süt,maya ve şekeri koyup,mayanın erimesini sağlayalım.Mayamız eridikten sonra,diğer malzemeleri'de ekleyip,ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.Hamuru 15 dakika,üstünü örtüp dinlendirelim.

   Hamuru 3 bezeye  ayıralım.Bir bezeyi alıp, yufka kalınlığın da olacak şekilde,unladığımız tezgahta açalım.Açtığımız yufkanın içine bir kase'de karıştırdığımız haşhaş,sıvı yağ ve şekerli karışımdan,her yerine gelecek şekilde,elimizle sürelim.yufkanın ucundan başlayıp,rulo şeklinde saralım.3 parmak kalınlığında dilimlere kesip,yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Diğer 2 bezeye de aynı işlemi uygulayalım.Yarım saat tepsi'de mayalandıralım.180 derece'de üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Not; İsterseniz iç harcın içine,1 su bardağı cevizde ekleye bilirsiniz.Lezzetine lezzet katacaktır.
                                                           

  Afiyetler Olsun.:)

 

5 Şubat 2015 Perşembe

Ağlayan Kek









  Oğlum pasta isteyince benden,hemen bu pratik kek geldi aklıma.Hem keki,hem muhallebisi hemde üstüyle şahane bir pasta oldu.En azından oğlum pasta diye yedi.:) Ağlayan kek ve ıslak kek karışımı olan bu lezzetli pastayı,denemenizi tavsiye ederim.:)
Keki için;

  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı süt 
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 2,5- 3 su bardağına yakın un

Üst muhallebisi için;

  • 4 su bardağı süt 
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağından,bir parmak eksik şeker ( çok tatlı seviyorsanız,1 su bardağıda olur.)
  • 1 paket vanilya

Kekin yapılışı;


  Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpalım.yağ,süt,vanilya ve kakaoyu ekleyip tekrar karıştıralım.Bu karışımdan 2 su bardağı kadar ayıralım.kalan sıvı harcın içine kabartma tozu ve elediğimiz unu ekleyip karıştıralım.yağladığımız borcama dökelim.Önceden ısıtılmış,fırında 170 derecede pişirelim.Kürdanı keke batıralım temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiş.Keki fırından alıp,sıcağıyla beraber ayırdığımız 1,5 su bardağı sıvı karışımı,kekimizin üstüne,her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.İnce bir bıçak yardımıyla,keke batırıp çıkartırsanız,sosu daha iyi çekmesine yardımcı olursunuz.Kekimiz hazır,soğumaya bırakalım.

Muhallebisi için;Tüm malzemeyi,tencerede orta ısıda koyulaşana kadar pişirelim.tel çırpıcı kullanmanızı tavsiye ederim.Koyulaşında altını kapatıp vanilya ve tereyağını da ekleyip sıcağıyla, kekin üzerine dökelim.

Soğuttuğumuz kekin üstüne ister çikolata sos yapın,isterseniz benim gibi kakaolu krem şanti.İstediğiniz bir meyveyle süsleyin.
Afiyetler olsun.





Çikolatalı Muzlu Kek



   Evde ki muzları nasıl değerlendire bilirim derken,bu leziz kekler çıktı ortaya,ilk defa deneyip, tatmış olduğuz,bu minicik keklere bayıldık.:)Daha önce,niye denemedim diye de kendime kızdım.:) Son derece başarılı,tadı şahane olan bu kek,hem bloğum da,hemde gönlümde yerini aldı.:)


Malzemeler;

  • 4 tane yumurta
  • 100 gr margarin yada tereyağ
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 80 gr bitter çikolata
  • 2 tane büyük boy muz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3--3,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • Bir tutam tuz


Yapılışı;

   Margarini sos tenceresine alalım.erimeye başlarken,bir paket bitter çikolatayı kırıp içine atalım.yarım su bardağı suyu'da koyup kaynatmadan,yağ ve çikolatata eriyene kadar karıştırıp,altını kapatalım ve soğutmaya alalım.

 Karıştırma kabımızın içine 4 tane yumurtayı,bir tutam tuzla,mikser veya çırpma teliyle biraz çırpalım.Pudra şekerini ve yarım su bardağı sıvıyağı'da ilave edip 4-5 dakika daha çırpmaya devam edelim.Soğuttugumuz yağlı,sulu ve çikolatalı karışımı,yumurtalı karışıma ilave edelim.elenmiş un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip,homoşen bir karışım olana kadar karıştıralım.bu aşama'da unu yavaş yavaş ekleyelim,aldığı kadar.3 bardak yetmezse eklemeyi yapabilirsiniz.olgunlaşmış muzları dilipleyip,kekimize ilave edip,karıştıralım.İster kek kalıbına,ister borcama yada benim gibi küçük silikon kalıplara koya bilirsiniz.tercih sizin,elinizde nasıl kalıp varsa onla yapabileceğiniz lezzetli mi,lezzetli bir kek.:)180 derecede önce'den ısıttığımız fırında pişirelim.
                                        Afiyetler Olsun.....:)