28 Kasım 2015 Cumartesi

Havuçlu kek


            Soğuk ve yağmurlu havalarda hemen aklıma havuçlu kek yapmak gelir.Mis gibi tarçın kokusu sarar evin her köşesini.Yanında sıcak bir çayla afiyetle yenir.

Malzemeler;

  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 3 Su Bardağı Un
  • 3 Tane Yumurta
  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Kırılmış Ceviz
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 2 Tane Rendelenmiş Havuç
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Tarçın

Yapım Aşaması;

        Geniş bir kabın için'de yumurtalar ve şeker çırpılır.Sıvı yağ ve sırasıyla diğer malzemeler eklenip karıştırılır.En son havuç eklenir.Karışımı muffin tepsisine pay edelim ve 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirelim.

Not;.

  • Unu kontrollü bir şekile ekleyin.
  • Pişirme işlemi bitiminde,keklerden birine kürdan batırın temiz çıkarsa bitmiş demektir.
  • Muffin tepsiniz yoksa,kek kalın'da pişire bilirsiniz.
  • Şeker hamuruyla havuç şekli verip,görsel bir sunum yapabilirsiniz.
  • Bir tutam'da sevgi katmayı unutmayın.:)


                                                             Afiyetler Olsun.....:)

Kıbrıs Tatlısı



              Unsuz kek,galete unlu kek diyede bilinen Kıbrıs tatlısı yaptım bugün.Şerbetli keki ve enfes kremasıyla inanılmaz lezzetli oluyor.Çay saatlerine çok yakışan ve tatlı krizine iyi gelen bu tatlıyı denemenizi isterim.:)

Malzemeler;

  • 3 Yumurta
  • Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
  • Yarım Su Bardağı Şeker
  • 1 Su  Bardağı Ceviz
  • 1 Su  Bardağı Hindistan Cevizi
  • 1 Su Bardağı Galete Unu
  • 1 Paket Kabartma Tozu

Şerbeti İçin Gerekli Malzeme;

  • 1,5 Su Bardağı Şeker
  • 2 Su Bardağı Su
  • 1 Paket Vanilya

Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler;

  • 1 Litre Süt
  • Yarım Su Bardağı Şeker
  • Yarım Su  Bardağı Nişasta
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Paket Krem Şanti ( Paketteki tarife göre çırpılmış)
  • 1 Paket Vanilya
  • 2-3 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi

Yapım Aşaması;

          Tatlımızı yapmaya şerbetinden başlıyoruz.Şerbetin soğuk tatlının sıcak olması gerekli.
Tencereye şeker ve su konup karıştırılır.Kaynamaya başladığın'da,ocağın altını kısalım ve 15 dakika kaynatıp ocaktan alalım.Vanilyayı ekleyip soğumaya bırakalım.Şerbetimiz Hazır.

          Kek için yumurtaları ve şekeri mikserle 5 dakika karıştıralım.Sırasıyla diğer malzemeleri'de ekleyip karştıralım.Yağlanmış kare borcama dökelim.170 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim.Fırından Çıkartıp hemen soğuttuğumuz şerbeti kekin üzerine bir kaşık yardımıyla dökelim.

          Krema için ; Krem şanti ve Hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri tencereye alalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Krem şanti ve hindistan cevizini ekleyip mikserle çırpalım.

          Soğumuş şerbetli kekin üzerine muhallebiyi dökelim.Buzdolabın'da 2-3 saat bekletelim.Üzerini cevizle süsleyip servis edelim.

Not; Bir tutam'da sevgi katmayı unutmayın...:)

                                                                   Afiyetler Olsun...


26 Kasım 2015 Perşembe

Browni Kurabiye ( Islak Kurabiye)




Yumuşacık kek gibi lezzetli bir kurabiye.Denemediyseniz bence hemen ilk fırsatta deneyin..:)


Malzemeler;

  • 1 Adet Yumurta
  • 125 Gr. Margarin
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Çay Bardağı Şeker
  • 4 Yemek Kaşığı Kakao
  • 1 Paker Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 3 Su Bardağı Un


Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler;


  • 2 Çay Bardağı Su
  • 2 Çay Bardağı Şeker


Yapılışı;

      Öncelikle şerbeti için gerekli malzemeyi kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
          Geniş bir karıştırma kabına Margarin,sıvı yağ,yumurta ve şekeri koyup elimizle yada mikserle karıştıralım.Kalan diğer malzemeleri'de ekleyip kulak memesi yumuşaklıgında bir hamur elde edelim.
          Hamurdan ceviz büyüklügün'de yuvarlaklar yapalım ve yağlanmış tepsiye dizelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Fırından çıkan sıcak  kurabiyeleri,önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine tek tek atıp 4-5 sn bekletip servis tabağına alalım.Kurabiyeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
Kurabiyelere hindistan cevizi veya toz fıstık serpip,bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis edelim.

             Afiyetler Olsunn.:)

12 Kasım 2015 Perşembe

Oreo'lu Süpriz Kurabiye Tarifi

 




Malzemeler;

  • 200 gr Tereyağ veya margarin
  • 1  Su bardağı pudra şekeri
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane vanilya
  • Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu ve tuz
  • Yarım su bardağı damla çikolata
  • Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar )

İçi İçin;

  • Oreo Bisküvi

Talimatlar;


          Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, geniş bir kaba alalım.Yumurta,sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyip yoğuralım.Nişasta,vanilya,kabartma tozu,bitter çikolata ekleyip yoğurmaya devam edelim.Alabildiği kadar unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım.Streç filimle sarıp 1 saat veya yarım saat dolapta bekletelim.
          Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.kopardığımız parçayıda ikiye bölelim ve elimizle açıp arasına orea bisküvi koyalım.Diğer hamuruda aynı şekilde yapıp üstüne kapatalım ve kenardarından bastırıp elimizle şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.170 derecelik önceden ısıttığımız fırında pişirelim.

                                                               Afiyetler olsun.:)



Pirinç Unlu Kakaolu Kek








Malzemeler;

  • 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 3 Adet Yumurta
  • 1,5 Su Bardağı Şeker
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 3,4 Yemek Kaşığı Kakao
  • 1 Paket  Pirinç Unu ( 250 Gr.)
  • 1 Su bardağı süt ( üzerini ıslatmak için)

Yapılışı;


          Yumurtaları ve şekeri çırpın.Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam  edin.Elenmiş pirinç unu,kakao vanilya ve kabartma tozunu'da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karışıma devam edin.

          Silikon kek kalıplarının içine veya normal kek kalıbına döküp,180 derecede 30-35 dakika pişirin.

          Bir kürdan yardımıyla keke batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.Kek fırından çıkar çıkmaz,üzerine kaşıkla sütü yedirerek dökün.Benmali usülü erittiğimiz çikolata sosuyla,bir kaç saat dinlendirdikten sonra kekimiz servise hazır.:)

                                                                                    Afiyetler Olsun.....

Cantık Tarifi ( Ev Yapımı)

 

Hamur İçin Gerekli Malzeme;

  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • 1 Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Çay Bardağı Sıvı  Yağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Yemek Kaşığı Tuz
  • 1 Kg Un

İçi İçin Gerekli Malzemeler

  • 300 Gr  kıyma
  • 2-3 Tane Domates
  • Maydanoz,Karabiber,Tuz,Kırmızı Toz Biber
  • Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1,5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 2 Tane Soğan
  • 2 Tane Biber

Hazırlanışı;


    Hamur İçin gerekli malzemeleri,geniş bir kaba  alalım ve yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.Hamuru yarım saat dinlendirelim.Dinlendirdiğimiz hamurdan  ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp,tezgaha dizelim ve üzerine kurumaması için  bir bez örtüp tekrar dinlendirelim.Hamurumuz dinlenirken iç malzemeyi hazırlayalım.

    İç malzeme için soğan,domates ve maydanozu ronda çekelim.Kıymayı ve baharatlarını ekleyip yoğuralım.Karışım çok sertse 3-4 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.İç malzememiz hazır.:)

     Bezeri  alıp ortasından bastırıp açalım.Kenarlarını ellemeden parmak uçlarımızla açalım.Tepsiye dizelim,İç malzemesini koyalım ve 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkınca üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp sıcak sıcak yanında ayranla servis edelim.


                                                                      Afiyetler olsunnn...:)














 

25 Ağustos 2015 Salı

Pasta Süslü Sprinkles Kurabiye ( Decorated Cookie Cake Sprinkles )

PicsArt_08_16_2015 23_04_40.jpg
 
 
 
PicsArt_08_16_2015 23_05_48.jpg
PicsArt_08_16_2015 23_02_49.jpg






Malzemeler;
  • 250 Gr Tereyağı ( Oda sıcaklığında )
  • 1 Su Bardağı Pudra şekeri
  • 1 Tane Yumurta
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • 1\2  Su BardağıNişasta
  • 3-4 Yemek Kaşığı Renli  Pasta Süsü
 
Hazırlanışı;
 
          Geniş bir kabın içersine,pasta süsü hariç tüm malzemeyi alıp yoğurmaya başlayalım.Un ilavesini kontrollü bir şekilde yapalım.Ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar,yoğuralım.Pasta süsünüde ekleyeyip,çok ezdirmeden yoğurma işlemini sonlandıralım.Hamuru streçleyip buzdolabında,yarım saat kadar bekletelim.
 
          Dinlendirdiğimiz hamuru,hafif unladığımız tezgahta 1 cm kadar açalım.Yuvarlak kalıpla şekillendirelim.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.Yaklaşık 23 tane kurabiyemiz olacak.Önceden ısıtılmış 170 derecelik,fırında 10 dakika pişirelim.Soğumaya bırakalım.
                                
 
                                                                  Afiyetler Olsun....:)

21 Temmuz 2015 Salı

Şeftalili İrmik Tatlısı


Malzemeler;

  • 1 Litre Süt
  • 7 Yemek Kaşığı Şeker
  • 10 Yemek Kaşığı İrmik
  • 1 Limon Kabuğu Rendesi
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Burçak Bisküvi ( Kakaolu bisküvide olur)
  • 1 Yemek Kaşığı Margarin
  • 4 Tane Şeftali


Üzeri İçin;

  • Çekilmiş ceviz


Yapım Aşaması;

           1 paket Bisküviyi mutfak robotunda çekelim.1 yemek kaşığı margarini eritelim.Bisküvilere ekleyip elimizle harmanlıyalım.Bu karışımı 18 cm'lik çember kalıbın tabanına koyup, iyice bastıralım.Buz dolabında yarım saat bekletelim.

          Tencereye 1 litre süt,şeker,limon kabuğu ve  irmiği alıp,sürekli karıştırarak pişirelim.Ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim.Biraz ılınması için kenarda bekletelim.

           Kalıbı dolaptan alalım ve içine  irmikli karışımın yarısını dökelim.üzerine dilimlenmiş şeftalileri,yerleştirelim ve kalan irmikli karışımıda dökelim.İyice donması için dolaba kaldıralım.3-4 saat bekletelim.

          Kalıbın çemberini alıp servis tabağına koyalım.Üzerine çekilmiş ceviz serpip servis edelim.

                                                                                               Afiyetler Olsun...:)

Somon Tava




          Somon balığı hem çok lezzetli, hem de Omega 3 kaynağı.Sağlığımız için bol bol tüketelim.


Malzemeler;

  • Somon Filoto ( Kişi sayısına göre)
  • 2 Diş Sarımsak 
  • Yarım Limon Suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarın Çay Bardağı Zeytinyağı

Kızartmak için;

  • Sıvıyağ  ( 1 yemek kaşığı kadar)

Yapım Aşaması;

           Somon filotoları yıkayıp,havlu kağıt yardımıyla fazla suyunu alalım.Geniş bir kabın içine biraz zeytin yağ,limon suyu,karabiber,tuz ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip,sosumuzu hazırlayalım.Somon filotoları bu sosa yatıralım.Fırça yardımıyla somonların iki tarafına sürdürelim ve 1-2 saat dolapta sos içinde bekletelim.

          Önceden ısıtılmış ve çok az sıvı yağ dökülmüş tavaya somonların derili kısmı alta gelecek şekilde,hiç ellemeden 5 dakika kızartalım.Daha sonra ters çevirin ve 3 dakika kadar ön yüzünü pişirin.

Mükemmel somon filoto hazır ve bu kadar kolay.:) İstediğiniz garnitür veya salatayla servise hazır.

                                                                     Afiyetler Olsun.....:)

Çilekli Kek





Kolay,lezzetli ve çok hafif bir kek.Çilekler bitmeden denemenizi tavsiye ederim.



Malzemeler;

  • 4 Yumurta
  • Yarım Su Bardağı Süt
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 2 Bu Bardağı Un
  • 300 gram Çilek


Yapım Aşaması;

  1.      Çilekler yıkanıp çok minik olacak şekilde doğranır.Süzgeçte bekletilir.
  2.     Yumurta ve şeker mikser yardımıyla kabarana kadar çırpılır.
  3.     Doğranmış çilekler,süt,sıvı yağ,vanilya eklenip karıştırın.
  4.     En son kabartma tozu ve unu'da ekleyip karıştırın.
  5.     Yağlanmış kek kalıbına karışım dökülür.
  6.     180 Derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir.


Not;

Yumurtalar büyükse 3 tane kullanmanız yeterli.Benim yumjurtalar küçük olduğu için 4 tane kulladım.Un miktarını bira göz kararınıza göre ayarlarsanız daha iyi olacaktır.Biraz un takviyesi olabilir.Çilekler suyunu salacağı için,normal kek hamurundan bir tık koyu olması yeterli.Ben çikolata sosuyla servis ettim.Çilek püresiyle de servis edilebilir.:)

       Afiyetler Olsun....:)

17 Temmuz 2015 Cuma

Kavun Tatlısı ( Muhallebisi)









Malzemeler;

  • 1 Tane Kavun
  • 8 Yemek Kaşığı Nişasta
  • 2  Su Bardağı Şeker
  • 1 Su Bardağı Su
  • 1 Limonun Kabuğu
  • 1 Paket Vanilya


Hazırlanışı;

     Kavunu yıkayıp,kabuklarını soyalım ve doğrayıp geniş bir kaba alalım.El blendırın'da yada robotta ezelim.1 su bardağı suyu ekleyip,kavunlar püre olana kadar ezelim. Püreyi bir tencereye alalım.Nişasta ve şekerini ekleyip karıştıralım.Kısık ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim.Pişen muhallebinin içine vanilya ve limon rendesini'de  ekleyelim.
     Servis kaselerine dolduralım.4 -5 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.

Not; 

     Kavun şekerliyse,şeker miktarını biraz düşüre bilirsiniz.

                                 Afiyetler Olsun.:)

5 Temmuz 2015 Pazar

Pratik Kekli Pasta



           Dankekim yarışması için yapmış olduğum çok pratik,çok lezzetli bir pasta.Evde pişirmiş kekiniz varsa onuda değerlendire bilirsiniz.

Malzemeler;

  • 2 Paket Hazır Kek 
  • 2 Paket Bitter Çikolatalı Puding
  • 2 Paket Kremşanti

Hazırlanışı;

          Kekleri dilimleyip borcama dizelim.Pudingleri tarifine göre pişirelim.Sıcağıyla keklerin üzerine dökelim.Bir kenarda soğumaya bırakalım.Krem şantiyi, sütle üstünde yazılı tarife göre hazırlayalım ve soğuyan pudingli keklerimizin üzerine dökelim.Bir kaç saat dolapta bekletelim.Hindistan ceviziyle süsleyip servis edebiliriz..
                                            
                                                               Afiyetler Olsun ....:)
   
                                                                                            
                                                                       Afiyetler olsun:)

Patates Köftesi


          Bu tarifi Oktay ustanın yemek kitabın da,gördüğümden beri sık sık yaparım.Her türlü et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.Püre gibi içi ve dışı çok yumuşak.:)

Malzemeler;
  • 5-6 Tane İri Boy Patates
  • 1 Tane Orta Boy Kuru Soğan
  • 200 Gr Kıyma
  • 1 Su Bardağı Un
  • 3 Tane Yumurta
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kızartmak İçin Sıvı Yağ


Hazırlanışı:

          Soğanı yemeklik doğrayıp,tavaya alalım. 3  yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, kısık ateşte  kavuralım. Kıymayı'da ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.Tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakalım.

          Patatesleri büyük bir tencerede haşlayalım.

          Haşlanan patateslerin kabukları soyup ,geniş bir kabın içine koyalım. Patates ezme aparatıyla, Püre haline getirelim. Pürüzsüz olana kadar ezelim.Tuz ve çok az karabiberle tadlandıralım.Elimizle biraz yoğuralım.

 Unu bir tabağa alalım.

Yumurtaları geniş bir kasenin içinde çırpalım.

          Patateslerden cevizden biraz büyük parçalar koparıp,Avuç içinde şekillendirip, yemek kaşığıyla kıymasını koyalım ve poğaça yapar gibi kapatalım. Elimizle şekil verelim. ( Resimlerde ayrıntılı bakabilirsiniz.) Patatesler bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim.

Sıvı yağı kızartma tavasına koyup,ısıyalım.

          Patates köftelerimizi önce una,sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.Kızaran köfteliri kağıt havlu üzerine alalım.Sıcak sıcak servis edelim.

                                          Afiyetler Olsun....:)




4 Temmuz 2015 Cumartesi

Etli Enginar



          Enginarın faydaları saymakla bitmez. Kanı temizliyor, damar sertleşmesini engelliyor, mide ve bağırsağı dezenfekte ediyor, posa yönünden çok zengin olan enginar karaciğeri temizliyor vs.. Faydaları böyle devam ediyor. :) Enginarın bol olduğu zamanı değerlendirip, bol bol tüketmenizi tavsiye ederim.


Malzemeler;
  • 300-400 Gr Kuşbaşı  Doğranmış Et
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı  Salça
  • Yarım Çay bardağı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Su Bardağı Sıcak Su
  • 1 Kavanoz Garnitür ( Havuç,patates,bezelye )
  • 4-5 Adet Enginar

Süslemek İçin;
  • Dereotu

Hazırlanışı;

          Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alalım. Etler suyunu salıp çektikten sonra, yağı ve minik minik doğradığımız soğanları ekleyelim. Soğanlar pişene kadar kavuralım. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. 1 Su bardağı sıcak suyu ekleyip, etler yumuşayana kadar, kısık ateşte pişirme işlemine devam edelim. Garnitürü ve tuzunuda ekleyip tencerenin altını kapatalım.

          Temizlenmiş enginarları tencereye dizelim. Üzerlerine  hazırladığımız etli karışımı pay edelim. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip,kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirelim. Dereotuyla süsleyip servis edelim.

Öneriler;

         Salçalı severseniz tencereye koyduğumuz 1 bardak sıcak suyun içine biraz salça koyup renklendirip tatlandıra bilirsiniz.

Afiyetler Olsun...:)



Fırın Poşetinde Tavuk





Malzemeler;

  • 1 Tane  Bütün Tavuk
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • Yarım Limon Suyu
  • 2  Diş Sarımsak
  • 3-4  Adet Patates
  • 3-4 Adet Havuç
  • Tuz,Karabiber,Kekik
  • 1 Adet Fırın Poşeti Ve 1 Yemek Kaşığı Un



Hazırlanışı;

          Geniş bir kabın içine limon suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip sosumuzu hazırlayalım.
       
          Tavuğu yıkayıp, kurulayalım. Sosun içine yatırıp, her tarafına sosu sürelim. Zamanınız varsa bir saat kadar beklemenizi öneririm.
       
          Fırın poşetinin içine 1 tatlı kaşığı unu serpelim. Tavuğu poşetin içine dikkatlice yerleştirelim. Patates ve havuçların kabuklarını soyalım, bütün olarak fırın poşetine tavukların yanına koyalım. Poşetin ucunu kıvırıp kapatalım. Poşetin üzerine bir kaç yerinden delikler açalım. Tavuğu fırın tepsisine koyup 180 derecelik fırında 1 saat kadar pişirelim. (Fırının markasına göre, pişme süresi uzayabilir ya da kısalabilir.)
         
          Fırından çıkartıp, poşeti kesiyoruz. Bu aşamada aman dikkat edin buharı yakabilir. Tavuğu ve sebzeleri servis tabağına alıp sıcak sıcak servis ediyoruz. 

Afiyetler Olsun...:)

Kremalı Mantar Çorbası






Malzemeler;
  • 300 gr. kültür mantarı
  • 2 Yemek kaşığı tereyeğı
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 1 Paket krema
  • 3,5-4 Su bardağı su
  • 1 Diş sarımsak (İsteğe bağlı)
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı;

          Yıkanmış ve temizlenmiş mantarları, ince zar şeklinde doğrayalım. Tencereye tereyağını alıp eritelim ve mantarları ilave edip kavuralım. Sarımsak isterseniz ezip bu aşamada ekleyebilirsiniz. Suyunu salıp, pişen mantarların içine 2 yemek kaşığı unu koyup, kavurmaya devam edelim. Suyunu ekleyip, kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştıralım. Ocağın altını kısıp 10-15 dakika daha kaynatalım.

          Ateşten almaya yakın krema,tuz ve karabiberini ekleyip, bir taşım daha kaynatalım. Ocaktan alıp dereotunu serpip, sıcak sıcak servis edelim.

Afiyetler olsun.:)

Hintpare



         Farklı lezzetler arıyorsanız ve hindistan cevizini seviyorsanız, bu tatlıyı denemelisiniz.


Malzemeler;
  • 1 Paket margarin (oda ısısında bekletilmiş)
  • 3 Tane küçük boy yumurta ( 1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak)
  • 1,5 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Yemek kaşığı irmik
  • Alabildiğince un

Şerbeti için;
  • 3,5 Su bardağı Şeker
  • 3 Su Bardağı Su
  • 1/4 Limon Suyu

Süslemek İçin;
  • Krem şanti
  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı;

         Öncelikle şerbetimizi kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
          
          Bir kabın içine margarini alalım. 1,5 çay bardağı hindistan cevizini ekleyelim. Elimizle krema haline getirelim. Yumurtaları tek tek ekleyelim. Kabartma tozunu ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğuralım. Hamurdan  cevizden büyük parçalar kopartıp, yuvarlayalım. Yassıltarak az yağlanımış fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek,önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

          Fırından aldıktan sonra, önceden hazırlayıp soğuttuğumuz, şerbeti hemen üzerine gezdirelim. Tepsinin üzerini başka bir tepsi yardımıyla kapatalım. Sıcağıyla şerbeti çeksin.

         Şerbeti emen tatlıları, servis tabağına alalım. Hazırlanmış krem şantiyle süsleyelim.

                                           Afiyetler olsun....:)

Şeftalili Parfe



          Yaz mevsimi için çok hafif , serinletici dondurma tadında bir lezzet.


Malzemeler;
  • 1 Paket krem şanti
  • 1 Bardak soğuk süt
  • 1 Paket kakaolu bisküvi
  • 3-4 Tane şeftali


Kreması için;
  • 2 Su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 Yumurta sarısı
  • 1 Çay bardağı şeker
  • 1 Tane vanilya



Hazırlanışı;

          Krema malzemelerini bir tencereye alıp hepsini tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Ocağa koyup, koyulaşana kadar pişiriyoruz. Krema koyulaşınca, ocağın altını kısıp, 5 dakika daha karıştırıp, soğumaya bırakıyoruz.

          Krem şantiyi 1 su bardağı sütle hazırlıyoruz. İçine kabuklarını soyup, minik minik doğradığımız şeftatileri ve irice kırdığımız bisküvileri ekliyoruz. Pişirip soğuttuğumuz kremayı da ekleyip hepsini karıştırıyoruz.


Öneriler;
             
          Arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben yarısını, şeftali dilimlerinin üzerine koyup servis ettim. Yarısını da streç film serdiğim kek kalıbına koyup, buzdolabına kaldırdım. Servis etmeden, yarım saat önce çıkartıp dilimledim. :)

Afiyerler olsun. :)



3 Temmuz 2015 Cuma

Kolay Yanardağ Pastası Tarifi







Malzemeler;
  • 1 Adet kakaolu Hazır Pastaban
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Yarım Çay Bardağı Damla Çikolata
  • 1 Paket Krem Şanti
  • 5 Adet Halley 
  • 1 Tane Muz
  • 1 Paket Hazır Orman Meyveli Sos
  • 1Su Bardağı Süt
  • 1 Tatlı Kaşığı Nescafe
  • 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
Hazırlanışı;

     Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp hazırlıyoruz.Küp şeklinde, minik minik doğradığımız muz ve halleyleri kremşantini içine ekleyip karıştırıyoruz.Bu karışımı buz dolabında 10 dakika kadar bekletiyoruz.

     Hazır meyve sosumuzu 1 su bardağı suyla pişirip soğumaya alıyoruz.

     Pastabanı ıslatmak için bir kaseye,Nescafe,toz şeker ve 1 su bardağı ılık sütü ekleyip karıştırıyoruz.

     Pastabanı yuvarlak bir kalıpla kesiyoruz.Çift taraflı olmalarına dikkat edelim.Bir alt,bir üstü olacak şekilde.Altı için kestiğimiz yuvarlağı Nescafeli suyla bir miktar ıslatıyoruz.İçine hazırladığımız krem şantili karışımdan 2 yemek kaşığı kadar,kubbe olacak şekilde koyuyoruz.üstene yuvarlak kestiğimiz  keki 8'e bölüp diziyoruz.Kestiğimiz 8 li parçaları Nescafeli suya batırıp çıkartalım.Bu şekilde pastalarımızı tek tek hazırlayalım.

     Pastalar hazır olduğunda,pişirip soğuttuğumuz meyve sosunu pastaların ortasına dökelim.Biraz dolapta bekletip servise edebilirsiniz.

Not:

     Ben hazır meyve sosu kullanmadım.Evde olmayınca alternatif olarak hemen dondurucuya koymuş olduğum ,vişnelerden bir kase kadar çıkartım.Üzerine bir su bardağı su ve biraz şeker koyup kaynattım.Vişneler biraz pişince ocağı kapatıp suyunu süzdüm ve soğuttum.Soğuyan vişne suyunun içine 2 tatlı kaşığı kadar nişasta koyup,çıpma teliyle çırpıp pişirdim.Hemen koyulaştı ve pişti.Meyve sosum hazır oldu.Sizde alternatif olarak bu şekilde yapabilirsiniz....:)


     Esra ben böyle minik minik uğraşamam,büyüğünü yapayım derseniz, kekin altını ıslatıp kremşantili karışımın hepsini döküp,diğer parçasınıda 8 parçaya bölüp yapabilirsiniz. Öylede çok güzel olur.Bu şekilde sunumu ve servisi kolay oluyor.:)


                                                                                   Afiyetler Olsun:)




2 Temmuz 2015 Perşembe

Taş-Yassı Kadayıf Tatlısı



     İyi ki bu güzel tatlıyı yapmışım.Bana tatlı bir arkadaş kazandırdı.:)severek takip ettiğim RUMMA bloğunun sahibi Aslı hanımı tanıştırmaya vesile oldu.Tarifini paylaşmak için izin istediğimde, yazdığım mesaja hemen cevap vermesi ve benimle ilgilenmesi çok hoşuma gitti.Aslıcım güzel yürekli arkadaşım sana nasıl teşekkür etsem azdır.Tarifin ayrıntısına buradan bakabilirsiniz  http://www.rumma.org/yemekler/tatlilar/ev-yapimi-serbetli-tas-yassi-kadayif-atayef-tarifi.html/ 

Hamuru için malzemeler;

  •  2 su bardağı ılık süt
  • 1 buçuk su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım tatlı kaşığı instant  maya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi için gerekli malzemeler;

  •  İsteğe göre fındık veya ceviz içi
  • 1 çay kaşığı kadar tarçın

Şerbeti için;

  • 5 Türk kahve fincanı şeker
  • 3 Türk kahve fincanı su
  • 2-3 damla limon suyu

Kızartmak için ;
Sıvı yağ

Yapılışı;

         Hamur malzemelerinin tümünü bir kaba koyup,çırpma teliyle karıştıralım.üstünü kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
        Şerbetini kaynatıp soğumaya bırakalım.

Hamurdan 2 yemek kaşığı kadar alıp,tavaya dökülür.Kendisi yayıldığı için ve kalın bir hamur olacağından bişey yapmaya gerek yok.Tek taraflı olacak şekilde orta ateşte pişirilir.Üzerinde gözenekler oluşmaya başladığında pişip,sönecek ve kuruyacak. Hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır.

       Pişen hamurların içine iç harcı konur ve kenarları sıkıca kapatıp birbirine yapıştırılır.Kenarların açılmamasına dikkat edin.

       İç malzemeleri konan hamurlar yağda arkalı önlü kızartılır.Kızaran hamurlar soğuk şerbete atılır,biraz bekletip servis tabağına alır.

     Üzerine tarçın,ceviz,hindistan cevizi döküp istediğiniz gibi süsleye bilirsiniz.

    Not; Bence kızartılan tatlılar sıcak servis edilince daha lezzetli oluyor.:)

      Afiyetler Olsun...:)
   



1 Temmuz 2015 Çarşamba

Simit Poğaça



          Çay saatlerine çok yakışacak, simit tadında bir poğaça tarifim sizlere. :) İstediğiniz iç malzemesini kullanıp yapabilirsiniz. Hepsiyle inanılmaz lezzetli oluyor. Misafirlerim için yaptığım bu poğaçalar çok ilgi gördü ve çok beğenildi.


Malzemeler;
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 100 gr margarin veya tereyağı ( eritilip soğutulmuş olacak)
  • 1 paket instant toz kuru maya
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un 

İç malzemesi;
  • Beyaz peynir+ maydanoz yada dilimlenmiş kaşar peynir

Üzeri için;
  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • Yarım çay bardağı su
  • Susam


Hazırlanışı;

          Büyük bir kabın içine ılık sütü, şekeri ve mayayı ekleyip 3-4 dakika mayalanmasını bekleyelim. Hamurumuz için sırasıyla diğer malzemeleri ekleyelim. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğuralım. Yoğurma işlemini yaparken unu kıvamına göre eklemenizi öneririm. Ardından hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp, mayalanması için yarım saat dinlendirelim.

          Bir kaseye pekmez ve suyu koyup karıştıralım. Susamı ayrı bir tabağa koyup bekletelim. İç malzemesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

          Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ,tezgahın üstünde çay tabağı büyüklüğünde olacak gibi elimizle şekil verelim. İç malzemesinden bir tatlı kaşığı kadar koyup, kapatalım. Ek yerleri yukarı doğru gelecek şekilde sıkıca birleştirelim. Hamuru elimize alıp oval şekli veriyoruz. Hazırladığımız poğaçayı önce pekmezli suya sonra susama batırıp tepsiye dizelim.Üzerine bıçakla çizikler atıp, yarım saat mayalanması için bekleyelim.

          180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim.

Afiyetler Olsunn. :)


2 Haziran 2015 Salı

Ev Yapımı Puding Tarifi





  
   Hazır puding almaya son.Bu tarif hazır pudinglerden ile daha güzel.Yapımıda çok basit.:)


  
   Malzemeler;
  • 4 su bardağı süt
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
   Yapılışı;

   Tereyağı ve vanilya hariç,tüm malzemeyi tencereye koyalım.Çırpma teliyle,hepsini karıştıralım ve ocağa alalım.göz göz olana kadar pişirelim.koyulaştıktan sonra ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle yada çırpma teliyle karıştıralım.Sıcakken Kuplara alıp,sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz.  
                                                Afiyetler Olsunn.:)



27 Nisan 2015 Pazartesi

Lor Peynir ve Damla Sakızlı Tatlı Kurabiye





    Değişik kurabiye tariflerini,denemeyi çok seviyorum.Bu tarifteki lor peyniri ve damla sakız ikilisi beni mest etti ve hemen yapılıp fırına verildi.:)Biz çok beğendik,inşallah sizlerde beğenirsiniz.:)


Malzemeler;

  • 250 gr.tuzsuz lor peyniri
  • 2 adet yumurta( bir tanesinin beyazı ayrılacak)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 parça damla sakızı
  • Aldığı kadar un.yaklaşık 3,5-4 su bardağı


Üzeri için;


  • Ayırdığımız yumurtanın akı ve susam


Yapılışı;

      Lor peynirini karıştırma kabına alalım.Üzerine yumurtaları kıralım.Yumurtanın bir tanesinin akını,üzerine sürmek için ayıralım.Şekeri'de ilave edip,birbirine karıştıralım.
      Ayrı bir kasede,karbonatın üzerine limon suyunu sıkıp karıştıralım.Peynirin üzerine dökelim.Sıvıyağ ve bir kaşık şekerle dövdüğümüz damla sakızını ilave edip,hepsini karıştıralım.Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyip,kulak memesinden biraz yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edelim.
     Hamurdan  ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Ayırmış olduğumuz yumurta akını çatal yardımıyla çırpıp,kurabiyelerin üst kısmını,yumurta akına batırıp,susama buluyalım.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20-25 dakika pişirelim. 

                          Afiyetler olsun...:)


23 Nisan 2015 Perşembe

Kandil Simidi



          Regaip Kandilimiz mübarek olsun. Allah dualarımızı kabul etsin.




Malzemeler;
  • 125 gr margarin
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 tane yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kuru maya
  • Aldığı kadar un

Üzeri için;
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • Yarım çay bardağı su
  • Susam

Yapılışı;

          Karıştırma kabının içine oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve diğer malzemeleri sırasıyla koyup karıştıralım. Üzerine azar azar un koyarak yoğuralım. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru yarım saat üstünü örtüp bekletelim.

          Bir kasenin içinde pekmez ve suyu karıştıralım. Ayrı bir kaseye susamı koyalım. Dinlendirdiğimiz hamurdan küçük parçalar koparıp, elimizde yuvarlayıp simit şekli verelim. Önce pekmezli karışıma sonrada susama bulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 180 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra servis edelim.

Afiyetler Olsun. :)




Susam Mantolu Tahinli Kek






Malzemeler;

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı tahin
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-2,5 su bardağı kadar un
  • Yarım su bardağı ceviz


Dışı için;

  • Susam
  • 1 yemek kaşığı margarin


Yapılışı;

  3 yumurta,1,5 su bardağı şekerle çırpılır.İçine sıvı yağ,süt,tahin eklenip yavaşça karıştırılır.Elenmiş un, kabartma tozu,ceviz, eklenerek boza kıvamında bir hamur yapılır.

  Kek kalıbının içi margarinle yağlanır,kabın her yerine gelecek şekilde susam dökülür.Kek harcını yavaşça,kalıbın içine döküp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında,33-40 dakika pişirelim.Soğuduktan sonra servis edelim.

  Afiyetler olsun.:)

Tahinli Sarma






Malzemeler;

  • 2 tane yufka
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı  ceviz


Yapılışı;

   Sos tenceresinin içine tahin ve şekeri koyalım.Kısık ateşte,şeker biraz eriyene kadar karıştıralım.Tam erimesine gerek yok.şekerin özü çıksın yeterli.

   Yufkanın birini,tezgaha serelim.Üzerine erittiğimiz şeker ve tahin karışımından sürelim.Sürme işlemini elinizle yaparsanız daha kolay olacaktır. cevizi'de serpelim.Üzerine ikinci yufkayıda dikkatlice serelim.aynı işleni tekrar yapalım.Tahin ve şeker karışımı sürülüp,cevizi serpelim .Malzemenin tamamını son işlemde bolca sürüp bitirelim.

    Yufkanın alt ucundan başlayıp,yukarı doğru rulo şeklinde yufkanın tamamını saralım.Rulomuzu 2 parmak eninde dilimleyelim.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

  Afiyetler olsun....:)

22 Nisan 2015 Çarşamba

Fantalı Çörek




Malzemeler;
  • 1 kutu fanta 
  • 2 tane yumurta ( 1 yumurta sarısı,üzeri için ayıralım)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 150 gr eritilmiş tereyağ
  • 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • Aldığı kadar un ( 6,5 su bardağı kadar)

Hamurların arasına sürmek için;

  • 100 gr eritilmiş tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı;

      Yoğurma kabının içine fanta,yaş maya ve şekeri koyup karıştıralım.Eritip soğuttuğumuz tereyağı ve yumurtayı da ekleyip orta sertlikte bir hamur olana kadar yoğuralım.
  Hamuru 6 parçaya ayıralım.İlk 3 hamuru ayrı ayrı açalım.

    İlk  açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı sürelim.üzerine cevizi serpelim.üzerine 2. Hamuru dikkatlice koyalım ve tekrar yağ karışımı ve cevizi serpelim 3. Açtığımız hamuru'da koyalım en üstteki hamura'da yağ karışımı ve cevizi serpelim.Tamam da 3 katlı bir hamurumuz oldu.Hamurun ucundan başlayıp rulo şeklinde,hamurun tamamını saralım.Sardığımız ruloyu elimizle biraz inceltelim. Gül böreği şeklinde,bütün olarak saralım.Yağlanmış fırın tepsisine koyalım ve üzerine yumurta sarısı sürelim.Kalan 3 tane hamura da aynı işlemi uygulayalım.

   Yağlanmış fırın tepsisine koyalım.Yumurta sarısı sürüp 1 saat tepside bekletelim.,
 Önceden ısıtılmış fırında,kızarana kadar pişirelim.


Afiyetler Olsun.:)



10 Nisan 2015 Cuma

İki Renkli Islak Kurabiye



 Gerekli Malzemeler;


  • 125 gr margarin yada tereyağ ( oda ısında beklemiş)
  • 1 yumurta
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Aldığı kadar un


Şerbeti için;


  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu


İçi için;


  • Ceviz


Yapılışı;

   Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.Tencerenin içine şeker ve suyu koyup kaynatalım.Koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyip,bir iki taşım daha kaynatıp soğumaya bırakalım.

  Geniş bir kabın içine kakao hariç,tüm malzemeyi ekleyip yoğuralım.Unun tam ölçüsünü veremiyorum,yoğurdukça eklemenizi tavsiye ediyorum.

   Ele yapışmayan yumuşak kıvamdaki hamuru 2 eşit parçaya bölelim.Birine kakao ekleyip tekrar yoğuralım.Bir kakaolu ve birde beyaz 2 tane hamurumuz oldu.

 Beyaz olan hamuru merdaneyle açalım.üzerine çekilmiş ceviz serpelim.

  Kakaolu hamuru ayrı bir yerde,altına un serpip aynı büyüklükte açalım.Beyaz hamurun üzerine,açtığımız kakaolu hamuru koyalım.

  2 katlı olan hamuru,en alt tarafından başlayıp,rulo şeklinde saralım.Rulo olan hamuru elimizde düzeltelim.2 parmak eninde dilimleyip,yağlanmış fırın tepsisine dizelim.180 derece önceden ısıtılmış fırında altları kızarana kadar pişirelim.

  Pişen kurabiyelerin üzerine,hazırladığımız soğuk şerbeti yavaşca dökelim.

Anlaşılsın diye çok detaylı yazdım.:)

Afiyetler Olsun.



Pastane Usulü Tatlı Kurabiye

 

Malzemeler;

  • 1 paket(250 gr) oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ yada margarin
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tane yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı damla çikolata 
  • İsterseniz içine birazda fındık veya ceviz içide ekleye bilirsiniz
  • Aldığı kadar un

Yapılışı;

   Öncelikle margarin,pudra şekeri,sıvıyağ ve yumurtayı geniş bir kabın içinde,elimizle karıştıralım.Diğer malzemeleri'de ekleyip,ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir olana kadar yoğuralım.Unu yoğurdukca  azar azar eklemenizi tavsiye ederim.

  Hazır olan hamurdan,dondurma kaşığı yardımıyla yuvarlak parçalar alalım.Dondurma kaşığı yoksa,istediğiniz şekli verebilirsiniz.

 Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip,170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

 Üstüne pudra şekeri  yada çilolata sosu döküp servis edebilirsiniz.

 Afiyetler olsun.:)
 

8 Nisan 2015 Çarşamba

Bonibonlu Kurabiye



Malzemeler;

  • 3 su bardağı nişasta
  • 1 yumurta
  • 250 gr margarin ( oda sıcaklığında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 2,5- 3 su bardağı kadar un
  • 2-3 paket bonibon

Hazırlanışı;

 Margarin,pudra şekeri ve yumurtayı çırpalım.Diğer malzemeleri'de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.Bu aşama da unu yavaş yavaş ekleyelim.

  Tezgahı unlayıp,1 cm kalınlığında açıp,istediğiniz bir kalıpla kesip,fırın tepsisine dizelim.Bonibonları ortasına,koyup bastıralım.

  180 derece önceden ısıtılmış fırında  10 dk pişirelim.

  Afiyetler olsun.:)

Yeşil Çaylı Kurabiye





   Evet evet yeşil çaylı bir kurabiye bu.:)Değişik bir tat arıyorsanız yeşil çaylı,pekmezli bu kurabiyeyi denemenizi tavsiye ediyorum.İçinde yeşil çay olduğunu kimse anlamıyacak.

Yeşil çaylı kurabiye için gerekli  malzemeler;
  • 120 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • Yarım su bardağından biraz fazla pekmez
  • 1 yumurta
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz yeşil çay ( Ben poşet yeşil çay kullandım.)
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • Aldığı kadar un

Yapılışı;

  Tereyağ,pudra şekeri çırpılır.Yumurta ve pekmezde eklenip tekrar çırpılır.Yeşil çay,kabartma tozu,zencefil ve elediğimiz un ilave edilerek ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğuralım.Hamuru 15 dakika dinlendirelim.
 Unladığımız tezgahta açalım ve istediğimiz kalıplarla kesip,şekillendirelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirelim.

     Afiyetler olsun....:)


smile ifade simgesi

16 Mart 2015 Pazartesi

Mayalı Tuzlu Kurabiye








Malzemeler;

  • 2,5 su bardağı un
  • Yarım paket margarin
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kurumaya
  • Yarım tatlı kaşığı şeker
  • 2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı ayrılacak üstü için)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz


Üzerini süslemek için;


  • Çörek otu,susam


Yapılışı;

   Tencere'de 2 çorba kaşığı yoğurt,maya ve yarım tatlı kaşığı şeker,kısık ateşte  çok az eritilir.maya kabarınca yoğurma kabına alınır.Yumuşamış margarin,sıvıyağ,1 yumurta ve 1 yumurtanın akı,tuz konulup karıştırılır.

   Un elenir,ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yapılır.Üzerini örtüp ılık bir yerde yarım saat mayalandırılır.

  Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp,çeşitli şekillerde simitler yapılır.Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

 Yumurtanın sarısına,2 yemek kaşığı süt eklenip çırpılır.Simitlerin üzerine sürülür.

  Üzerine,Çörek otu veya susam serpilir.

  170 derece,önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

                            Afiyetler Olsun.:)

Mor Patates Çanağı



Malzemeler;
  • 5 tane patates
  • 1 kase pancar turşusu
  • Tuz
  • 2 kaşık tereyağı

İç malzemesi;
  • 1 kase yoğurt
  • Yarım demet roka
  • 3-4 dal yeşil soğan
  • Yarım demet dereotu
  • 1 kase kornişon turşu


Hazırlanışı;

          Patatesleri önce yıkayalım,geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan patatesleri soyalım. Geniş bir kabın içine alıp, püre yapalım. İçine yağ ve tuzunu koyup karıştıralım. Patates püresinden, elimizle ufak çanaklar yapalım. Servis tabağına dizelim.

          İç harcı için yoğurdu geniş bir kasede çırpalım. Roka, taze soğan, dereotu ve kornişon turşuyu doğrayıp, yoğurda ekleyelim. Tuzunu koyalım. İsterseniz yoğurdu sarımsaklıda yapabilirsiniz.

          Patatesli çanakların içine yoğurtlu karışımdan 1 yemek kaşığı kadar koyalım. Üzerine kırmızı biber veya kırmızı biberle süsleyip servis edelim.:)

Afiyetler Olsun....:)

Mozaik Pasta


Malzemeler;


  • 2 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi ( daha güzel oluyor)
  • 1,5 su bardağı süt
  • 50 gr margarin veya tereyağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • Yarım çay bardağı kuru üzüm
  • Yarım çay bardağı ceviz veya fındık içi
  • Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker



Üzeri için;

  • 1 paket bitter çikolata
  • 3-4 yemek kaşığı süt


Yapılışı;

  Geniş birkabın içinde petibör bisküvileri kıralım.Tek tek kırılırsa daha iyi,çok ufalamamaya dikkat edin.

 Küçük bir sos tenceresinin içine süt,şeker,kakao ve margarini koyalım ve margarin eriyene kadar kısık ateşte karıştıralım.margarin eridiğinde kenara alabiliriz.

 Sosumuzu petibör bisküvilerin üzerine dökelim.Kuru meyvelerı de ekleyip elimizle karıştıralım.Bisküvileri ezmeden nazikçe.

  Bisküvi karışımını streç folyaya dökelim.üstünü'de sarıp elimizle, piramit şekli yada rulo şekli  verelim.Pastamız hazır.:) Dolapta 2 saat kadar beklemesi lazım...

   Pastamız dolapta beklerken,üstü için çikolata sosumuzu hazırlayalım.:)

  Cam bir kaseye bitter çikolatayı kıralım.sütü'de ekleyip benmali usülü eritelim.Pastamız 2 saat dolapta dinlendikten sonra üzerine sürüp,servis edelim.:)

            Afiyetler Olsun....

13 Mart 2015 Cuma

Kedidilli Tiremusu



    Bu tarifi ister kedidilli bisküviyle,isterseniz hazır pandispanya kullanarak yapabilirsiniz.Her ikisiyle'de enfes lezzetli oluyor.:)


 Malzemeler;

  • 1 paket kedidilli bisküvi
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 tane yumurta
  • Yarım su bardağından biraz fazla şeker
  • Yarım su bardağından biraz fazla un
  • 1 kaşık margarin
  • 1 kutu labne peyniri (light)


Bisküvileri ıslatmak için;

  • 1 bardak su   ( büyük su bardağı)
  • 2 yemek kaşığı nescafe
  • 3 yemek kaşığı şeker


Üzerini süslemek için;

  • Kakao


Yapılışı;

  Sütü kaynatıp bekletelim.Ayrı bir tencere'de yumurtayla şekeri çırpalım.Un ve vanilyayı'da koyalım ve yavaş yavaş sıcak sütü ilave edip,orta ateşte koyulaşana kadar pişirelim.Sürekli çırpmamız gerekli bu aşamada.Muhallebi pişince 1 yemek kaşığı margarini ilave edip,eriyene kadar karıştıralım.
Muhallebi soğuduktan sanra,labne peynirini ekleyelim ve mikser yardımıyla çırpalım.

Kedidilli bisküvileri ıslatmak için;

   Bir bardak suyun içine,2 yemek kaşığı neccafe ve 3 yemek kaşığı şekeri ilave edip karıştıralım.

   Kedidillerini nescafeli suyla ıslatıp kalıba koyalım.üzerine muhallebiyi dökelim.ikinci sıra için aynı işlemi uygulayalım en üstünü kremayla kaplayalım.Buzdolabına alıp,bir gece bekletelim.Üzerine kakao eleyip servis edelim.

         Afiyet olsun



12 Mart 2015 Perşembe

Portakal Canağında Elma ve Kereviz Salatası






Sunumu ve lezzetiyle çok güzel bir salata.:)

Malzemeler;

3 tane kereviz
3 tane portakal
2 tane yeşil elma
1 kase pancar turşusu
1 kase süzme yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarımsak ( isteğe bağlı)
Tuz

Üzerini süslemek için; Pancar turşusu

 Hazırlanışı;

          Kerevizleri ve elmaları rendeleyip içine Süzme yoğurdu,mayonezi,tuzu ve isteğe bağlı sarımsağı ekleyip karıştıralım.

          Portakalları enine dilimleyip, servis tabağına dizelim.Bir kaşık yardımıyla hazırladığımız karışımdan, portakal dilimlerinin üzerine 2 yemek kaşığı kadar koyalım. Pancarları küp küp doğrayıp salataların üzerine koyup servis edelim.:)